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2019中国好食材大师特色菜宜兴行成功举办

 

 

 

 

86日,2019中国好食材大师特色菜宜兴行活动在宜兴老地方酒店成功举办。省餐饮行业协会实行会长于学荣、名厨委秘书长章平宝会员服务中心主任苏永忠宜兴市文体广电和旅游局副局长王永伟,宜兴市烹饪协会会长丁佩华、宜兴市餐饮行业协会会长徐笛风、宜兴市饭店协会会长周育德、宜兴市旅游协会副会长兼秘书长范双喜等领导和中国好食材供应链企业负责人、宜兴市星级酒店品牌餐饮企业负责人、资讯单位出席。

 

 

活动中,参会人员齐声唱响“歌唱祖国”,祝伟大祖国繁荣富强,祝愿餐饮行业新时代展现高质量发展新风貌。  

 

 

活动中,宜兴市文体广电和旅游局王永伟副局长认为,省市联动开展庆祝新中国成立70周年“我和我的祖国”江苏餐饮业主题宣传教育系列活动,体现了行业爱国情怀。省餐饮行业协会打造中国好食材大师特色菜城市行品牌活动,宣传推介地方美食学问,推进餐饮产业链融合,体现了省协会走基层,务实服务企业高质量发展的决心。王局长指出,宜兴打造“宜帮菜”以其优质食材、精湛技艺、地道乡土风味,越来越受到社会各界关注和消费者青睐。宜兴加大“宜帮菜”宣传力度,开展技艺交流、评展、竞赛,出版《美食美器宜帮菜》《味道宜兴》《素食宜兴》等书籍,得到各级领导和餐饮同仁肯定。王局长表示,宜兴将积极参加2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会活动,全力推广“宜帮菜”经典美食。

 

 

活动中,省餐饮行业协会于学荣实行会长先容了2019中国好食材特色菜城市行由第九届中国·江苏国际餐饮博览会组委会、省餐饮行业协会、省餐饮职教集团联合全省有关区县协会共同主办,以服务为宗旨,活动为纽带,精准对接为目标,提升餐饮标准化、产业化能力,搭建供需端交流平台,形成供应链与餐饮企业在平台、用户、数据、价值的共享。于会长表示,今年是新中国成立70周年,中国好食材大师特色菜城市行是省协会开展的“我和我的祖国”江苏餐饮业主题宣传教育系列活动之一,弘扬社会主义核心价值观,焕发全省餐饮行业对祖国的热爱,对美好生活的向往,坚定行业发展信心,展示新时代餐饮人新风采。

 

 

活动中,省餐饮行业协会于学荣实行会长先容了2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会是省商务厅重点支撑的餐饮全产业链展会,将于9月20-22日在南京国际展览中心举办。本届餐博会以“品质餐饮、美好生活”为主题,由主题展览、美食展演、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接六大版块组成。本届展会将呈现全产业链精准对接、全天候线上线下服务、全景化集成式展演、全数字化实现共享的特点。餐博会期间将召开新中国成立70周年江苏餐饮业发展成就展,长三角一体化餐饮食品产业发展大会、江苏绿色餐饮发展大会、第四届全球中餐业领袖峰会,发布中国地标美食、江苏老字号非遗美食守护者行动,选树江苏省餐饮行业十大工匠,举办2019年江苏省餐饮行业职业技能竞赛活动。于会长欢迎宜兴市协会和餐饮企业积极参会参展参赛,申创绿色餐饮企业,共同打造一届更加出彩的行业盛会、美食盛宴、学问盛典。于会长希翼,优选的供应链企业与宜兴市各酒店餐饮企业加强联系、深化合作、共创友谊。

 

 

活动中,省餐饮行业协会名厨委章平宝秘书长先容了2019江苏省餐饮行业职业技能竞赛、第三届中国淮扬菜大师赛活动方案。章秘书长表示,两项竞赛已纳入省人社厅公布的《2019年江苏省百万技能人才技能竞赛岗位练兵活动目录》中二类竞赛项目。启动以来,各地参赛积极性高,经选拔后将参加9月20-22日在南京国际展览中心举办的总决赛。章秘书长指出,今年大赛在参赛要求和评判规则上作了重大改革,要求选手从个人形象展示、食材准备、作品呈现等方面加以规范,增加了食品安全、准备工作、操作过程、厨房管理的要求,改变了以前比赛重菜品、轻过程的做法。在评分办法上,也进行了调整,采用操作过程扣分制和比赛作品加分制相结合方法进行,比赛过程如有违规就扣分,最终作品评判时在100分基础上进行加分,对选手进行鼓励,最高加分可达50分。 

 

 

活动中,中国好食材好味道单位南京金瓯食材金扬才董事长、骄宴食材梁艳董事长、泰州梅兰春酒厂王俊刚经理、高宴食品江南宴会食材高正经理、南京粒粒香智能科技有限企业王学清经理、鲜参堂海参朱立敏董事长等分别先容企业和参展特色产品。

 

 

活动中,宜兴市星级酒店品牌餐饮企业负责人先容了企业发展历程、餐饮特色等情况,并表示将积极参加2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会活动。宜兴大酒店周育德总经理、宜兴国际酒店徐笛风总经理、老地方酒店杨伟春总经理、宜兴宾馆陈胜副总经理、紫砂宾馆王建松总经理、氿洲开元名都大酒店董广安总经理、篱笆园大酒店许展强总经理、东邑国际大酒店周峰总经理、庆丰园酒店戴浩总经理20多家企业负责人参会并作交流发言。 

 

 

活动中,宜兴老地方酒店总经理谢锋现场展示了宜兴传统名菜长江鮰鱼黄焖雁来菌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 中国烹饪协会
  • 中国饭店协会
  • 瑞福油脂股份有限企业
  • 苏州鸿海
  • 正大食品
  • 李锦记
  • 益海嘉里
  • 山东惠发食品股份有限企业
  • 江苏省农垦米业集团有限企业
  • 南京太优App系统有限企业
  • 和谐康
  • 伊立浦
  • 湛江国联水产
  • 四季大通
  • 江苏吉祥贺盛食品有限企业
  • 烟台市参参堂水产食品有限企业
  • 南京乐鹰商用厨房设备有限企业
  • 美国高达食品设备
  • 云厨1站
  • 苏食集团
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